- Origen: Colombia - Santander
- Finca: Racafe
- Altura: 2000 SNM
- Proceso: Lavado
- Varietal: Caturra, Castillo y Typica
- Notas: Cacao maduro, caramelo y citricos, acidez media, cuerpo medio / Bajo y persistencia delicada
- Tueste: Medio
El café de calidad excelso se caracteriza por la calidad del café almendra la cual surge del esmerado esfuerzo y selección por parte de los caficultores teniendo en cuenta todos los atributos físicos y sensoriales. Este tipo de selección se lleva a cabo en las trilladoras de café.
El café Colombia excelso es un café extraordinariamente sensible cultivado a cierta altura y recolectado grano a grano recibiendo la certificación de la federación nacional de cafeteros de Colombia.
Encontraremos una bebida delicada y sabrosa en boca, con buen cuerpo aroma a cacao y notas florales. Al degustarlo se percibirán notas dulces y acidez media muy bien integrada.
El café orgánico se cultiva y produce sin fertilizantes sintéticos, insecticidas, herbicidas u otros productos químicos -compuestos que sí se emplean en cultivos de café tradicionales-, sino que utiliza fertilizantes orgánicos como pulpa de café, abono orgánico o estiércol de gallina.
